御所市小中学校給食献立(令和6年度)

夏の暑さが年々厳しくなってきました。
暑くなった体を冷やすためやさっぱりしたもので食事を済ませるためにそうめんや冷やしうどん、冷やし中華などの冷たい料理を食べる機会が増え、炭水化物に偏った食事が多くなってしまいます。偏った食事が続くと栄養の偏りができてしまい、夏の暑さに負けてしまう体になります。
食事で夏の暑さに負けない体を作り、元気に過ごしましょう。

主食（ごはん、パン、めんなど）と主菜（肉、魚、卵、大豆製品、乳製品などを中心としたおかず）、副菜（野菜、きのこ、海藻などを中心としたおかず）をそろえた栄養バランスの良い食事を心がけましょう。
また、炭水化物中心の生活になるとたんぱく質や鉄分が不足しやすくなります。肉や魚、卵、大豆製品などのたんぱく質を多く含む食材を意識してとるようにしましょう。

ジュースやアイスなど冷たいものをたくさん摂っていると胃腸を冷やしてしまい、消化機能が低下します。夏は汗をかいて水分が失われるので、こまめに水分を摂ることが大切ですが、水分補給は水やお茶を飲むようにしましょう。ジュースを多く飲んでいると砂糖の摂りすぎになります。

土用は年に4回あり、立春・立夏・立秋・立冬前の18日間(または19日間)です。2024年の夏の土用は7月19日から8月6日で、土用の丑の日は7月24日と8月5日の2回あります。
土用の丑の日といえば「うなぎ」ですが、これは、江戸時代に学者の平賀源内が、「丑の日に『う』の字がつくものを食べると夏負けしない」という言い伝えからヒントを得て、暑くてうなぎが売れずに困っていたうなぎ屋に、「本日丑の日」と書いて店先に貼るよう勧めたことが由来とされています。

保護者のみなさんにご負担いただく給食費は、すべて食材費にあてられます。食材以外の施設の整備や人件費などの費用は含みません。子どもたちに栄養バランスの良い給食を提供していきたいと思いますので、ご理解とご協力をお願いいたします。
一人あたりの給食費は、小学生は月額3900円、中学生は月額4300円となります。

　学校給食の献立は、文部科学省が定める「学校給食摂取基準」に基づいて考えています。「学校給食摂取基準」では1日に必要な栄養量の3分の1程度を基本とし、日頃の食事で不足しがちなカルシウムや鉄、ビタミン類、食物繊維は多めにとれるよう基準値が決められています。
　また、学校給食のナトリウム（食塩相当量）は、1日の目標量の3分の1未満を基準としています。給食を食べると薄味に感じることもありますが、それは濃い味付けに慣れてしまっているからかもしれません。「だし」をとって食材のうま味を引き出すなど、減塩の工夫を行っています。
　学校給食を通して児童生徒のみなさんが栄養を摂るだけでなく、食に関する知識や習慣などを身に付けますが、給食は1日に3回ある食事のうちの1回です。献立表などを使ってご家庭でも食育に取り組んでみてくださいね。