御所市小中学校給食献立（令和3年度）

人の体内には、塩分(塩化ナトリウム)が常に一定の濃度で保たれ、生命維持に欠かすことのできない重要な働きをしています。夏の暑い時や激しい運動をしてたくさんの汗をかいた時などは急激に塩分が失われることがあるので注意が必要です。しかし、ほとんどの人が、普段の生活や運動をしている時には塩分が不足することはありません。
日本人の食事摂取基準(2020年版)では、1日の塩分の摂取目標量は、男性7.5g未満、女性6.5g未満となっています。しかし、令和元年の国民健康・栄養調査の結果では、日本人の塩分摂取量の平均は10.1gでした。現代の日本人の食生活では、塩分の過剰摂取が問題となっています。
塩分の摂り過ぎは、高血圧の原因の一つといわれています。高血圧になると、血管に圧力がかかって傷つきやすくなり、動脈硬化につながります。将来、心臓病や脳卒中などの命にかかわる病気を引き起こす要因となります。
減塩への取り組みは、食習慣がまだ形成されていない子どもの頃から行うことが大切です。大人になってから食習慣を変えるのは大変です。将来の健康を守るために、減塩を心がけた食生活を送りましょう。

しょうゆやソースには塩分が含まれています。かけすぎないように、皿にとって調味料をつけると使用量を減らすことができます。
また、減塩タイプの調味料もあるので活用すると良いでしょう。

うどんやそば、ラーメン等麺類のスープには塩分が多く含まれています。飲まずに残すことで、塩分の摂取量を大きく減らすことができます。

保護者のみなさんにご負担いただく給食費は、すべて食材費にあてられます。食材以外の施設の整備や人件費などの費用は含みません。子どもたちに栄養バランスの良い給食を提供していきたいと思いますので、ご理解とご協力をお願いいたします。